Riz cantonnais

Riz cantonais (6 personnes) Ingrédients : carottes 150 g - 1 tomate - maïs 100 g - aubergine 100 g - riz incollable 400 g - pois cuits en conserves 100 g - poivrons rouges 600 g - eau de source - sel - ciboulette sèche en pot 7 g - huile de tournesol.                                                                                Couper très fin les poivrons, tomate, aubergine, carottes. Les faire cuire dans de l'eau de source  avec le riz, pois, maïs, ciboulette et 10 cl d'huile de tournesol. Laisser s'évaporer l'eau vers la fin de la cuisson, égoutter, saler, r'ajouter de l'huile si nécessaire.